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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净 
淮山
和薏米 
。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上 擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，
煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水 ，放入煎煮好的鲫鱼
和其他
材料，武

火煮沸，
转中小火煲一个半小
时，下盐调味即可品尝。